Brownie FramboiseLes Ballotins

Les chocolats sont disponibles en tablettes de 50g ou bien en bouchées pour créer votre propre sélection dans un ballotin kraft naturel. Les truffes & pralinés, fudges & brownies atterriront également dans votre ballotin.

Nous vous proposons différentes tailles: 50g ~ 80g ~ 150g ~ 240g et 330g.                                                                                                             A vous de mettre plus ou moins selon vos désirs, en sachant que vous ne payerez pas le poids du ballotin mais uniquement vos gourmandises. Nous offrons toujours quelques fèves et pépites de cacao en décoration de vos ballotins et quelques surprises peuvent se glisser en cadeau lorsque votre commande atteint les 200g…
 
Le Ballotin au poids à 10.80€ les 100g
La Tablette de Chocolat à 5€
Si vous venez récupérez vos chocolats directement au marché à Saint Girons
ou à l’atelier (sur rdv), le prix est de 9.80€ les 100g et les tablettes à 4.50€.
 
NB: Nous n’envoyons par la poste qu’en Hiver et le prix de la livraison sera à votre charge.
 
 
 

Cacao Criollo Cru

Nous vous présentons aussi des sachets de fèves, pépites (grués) et poudre de cacao par sachets de 200g à 11€. Une réduction s’applique à partir de 1kg. Nous rappelons que nos fèves et pépites sont crues. Elles proviennent d’un cacao fermenté mais non torréfié ~ Par ici pour les bienfaits du cacao

Fèves

A consommer tel quel, bien craquantes! Elles peuvent accompagner le café à la fin du repas et aideront à faciliter la digestion. Si prises avant le repas, elles stimuleront les sécrétions digestives. On peut les amener en randonnée, les consommer avec des fruits frais (délicieux avec la banane…) et des fruits secs pour un apport énergétique plus grand. Elle sont également délicieuses trempées dans un peu de miel.

Pépites (grués)

Elles peuvent s’utiliser dans vos préparations de gâteaux, smoothies, plats de viande et même en décoration de fromage. Très bonnes à ajouter à vos yaourts, céréales, salades et dans vos mix énergétiques. A noter que si vous les passez au four (dans un gâteau par exemple), elles ne fondront pas et resteront bien craquantes.                                                                     Elles peuvent s’allier autant aux plats sucrés que salés.

Poudre

Elle est à utiliser comme une poudre classique, elle est hydrosoluble et se marie bien avec les laits végétaux, ainsi que vos préparations de pâtisserie. A noter que notre poudre ne subit pas de ‘dutching’ ou ‘alcalinisation’ donc sa couleur est plus claire que la plupart des poudres de cacao. Un délice d’amertume!

 

Gâteaux Frais

Nos gâteaux frais sont à déguster à la part ~ de 4€ à 5€ ~ sur place, à emporter ou à commander.

Les prix dépendront des fruits et parfums que vous choisirez ainsi que de la taille du gâteau, pouvant aller de 40€ à 70€. N’hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de vos choix et idées. Pour les mariages, anniversaires, cadeaux CE et autres occasions spéciales, nous pouvons aussi agrémenter vos célébrations avec des assiettes de chocolat ainsi que des petits ballotins élégants pour remplacer les dragées avec du chocolat artisanal grand cru. 

 

Chocolat Chaud Traditionnel Maya

La tasse de notre chocolat à l’ancienne est à 2.50€.

Une seule dose suffit… Vous ressentirez sûrement une énergie accrue pour apprécier le reste de votre journée au marché!

Prochainement, nous pourrons offrir ce chocolat à emporter…