~ Un petit quelque chose du paradis ~ ‘On vient de me découvrir une liste d’intolérances alimentaires longue comme le bras. Depuis quelques mois donc, exit la majorité des gourmandises sucrées dont je raffole tant. Après avoir écumé les chocolateries ‘artisanales’ de la ville, rien ne semble convenir, si ce n’est les tablettes de chocolat très noir, moi qui suis une aficionada du fondant et de la fantaisie. 

Et puis  je suis tombée sur Nelly. En la questionnant sur les ingrédients qu’elle utilise, j’ai eu une fabuleuse surprise!                                                                           Ca a été, pour la gourmande que je suis, une vraie explosion de joie que de découvrir un vaste panel de chocolats dont je peux me régaler sans crainte. 
Nelly m’a accueillie avec compréhension et une attention toute particulière à mes problématiques alimentaires. 
La première bouchée m’a beaucoup émue (oui oui, j’ai même laissé couler une larme!), parce que mes papilles venaient de passer 4 mois sans se faire autant plaisir. Les saveurs et les textures de ses créations sont tout simplement époustouflantes. Ca a vraiment été une explosion gustative, et même, pour l’intolérante que je suis, une véritable révolution!
Retrouver les chocolats de Nelly au marché de St Aubin est un rendez-vous que j’attends désormais avec un enthousiasme pur.                                                     Pas l’ombre d’un doute, elle me compte désormais parmi ses fans les plus fidèles!’        ~ Marie ~ Toulouse

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‘Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut? Si la personne avait gouté les gâteaux de Nelly, elle serait revenue sur ses propos..                                 … Une merveille de gourmandise oui!

Merci à Nelly de nous titiller les papilles avec d’aussi bons produits que les chocolats crus et les gâteaux commandés pour mes 30 ans en août 2014, encore aujourd’hui mes amis m’en parlent..

Que de délices qui ne nous font pas culpabiliser d’être gourmands.’        ~ Mélanie ~ Aix en Provence

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‘Le chocolat aux 2 poivres.. Sublissime!’        ~ Lucile ~ Toulouse

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‘J’ai découvert votre joli stand au marché St Aubin avec une amie, je suis revenue ce dimanche y prendre un petit ballotin de vos chocolats. J’ai apprécié la façon dont vous nous aviez parlé de votre métier, de vos produits, c’était à la fois simple et très communicatif, d’autant que votre stand éveillait tous les sens!!! Tellement que ça m’a donné envie de revenir ce matin.

Respectueuse des produits que vous élaborez, il y a beaucoup de passion qui transparait dans ce que vous faites; un côté même un peu alchimiste.

Vos chocolats, comme tout bon chocolat laissent en bouche la sensation “poudre” du cacao, sans rajout, purs, peu sucrés, tellement appréciable car sans substances étrangères ajoutées. Nous avons partagé ensemble avec ma fille un moment de délicatesse, comme une cérémonie unique; elle a pris soin avant de humer les parfums de vos délicieux et délicats chocolats; c’était déjà une mise en joie!

Encore merci pour cette belle découverte de votre métier que vous exercez avec art (bon, c’est ce que je sens moi, en tant qu’artiste), l’artisanat c’est confectionner de façon non industrielle, et l’art c’est transcender; rendre vraiment unique chaque création, c’est le sentiment que vous m’avez donné, on dirait presque que chaque pièce de chocolat est vraiment unique, a été façonnée seule….

Je vous souhaite un essor merveilleux, des clients passionnés et nombreux, une créativité qui ne se tarie jamais. En tous cas j’aurai plaisir à vous recommander. Que vous exerciez à la fois création artistique sur le Cacao et soins naturels me fait penser à un terme Hopi qui désigne à la fois Beauté et Santé, ils ne dissocient pas l’une de l’autre. C’est revenir aux fondements de la vie de ce que devrait être une culture éclairée.

Très belle continuité à vous et à bientôt à St Aubin!!!’        ~ Alexandra Loundine ~ Toulouse

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‘Surprise.. le gâteau d’anniversaire, waouw qu’il est beau! Partage… qu’il est bon!

Saveurs incomparables et enfin un genre nouveau qui n’alourdira personne à la fin du repas.                                                                                                                 Merci Nelly de l’avoir préparé avec soin et beaucoup d’amour’        ~ Monica ~ Rimont